Zupa czosnkowo-chlebowa, idealna dla studentów i amatorów!

Zauważyłam ją dawno temu w jednym z numerów Kuchni. 

I zbagatelizowałam. Zupa z chlebem? Nigdy!

Aż do dziś. 

Coś szybkiego, sytego, niezwykłego w swej prostocie, taniego i Pysznego!

Znane połączeni, choć rzadko wykorzystywane. 

Najlepiej smakuje jedzona łyżką, którą czuć metalem. Na pewno wiecie o co mi chodzi ;)

Bardzo gęsta zupa, którą można wzbogacić dowolnie oprocentowaną śmietaną lub żółtkami (wersja dla chcących przytyć ;).

A dlaczego dla studentów i amatorów?

Zrobi ją każdy, byle tylko nie przypalił. 

A czosnek i chleb raczej każdy ma w najodleglejszych zakątkach szafek, prawda? ;)

Zupa wielu nazw: Czosnkowo-chlebowa, studencka, amatorka, kryzysowa, resztkowa..

Zupa czosnkowo-chlebowa

na 4-6 porcji

• 1,5 dużej główki czosnku
• 2 cebule
• 300g chleba (u mnie skandynawski, najlepszy)
• 2 łyżki masła
• łyżka oliwy/oleju
• 1,5-2l bulionu (ilość w zależności od preferowanej gęstości)
• sól, pieprz do smaku
• ewentualnie śmietana

W dużym rondlu rozgrzewamy masło i olej.

Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kosteczkę.

Podsmażamy, często mieszając ok 5-7 minut, do miękkości.

Chleb kroimy w kostkę i dodajemy do rondla partiami, podlewając bulionem.

Solimy i pieprzymy do smaku.

Gdy wszystko się rozpadnie i powstanie gęsta 'masa', blendujemy i podajemy od razu (inaczej utworzy się nieapetyczny kożuch).

Według preferencji smakowych dodajemy śmietanę.

Smacznego!

Na pewno wielu z Was obawia się intensywnego smaku czosnku. 

Rozwiewam wszelakie obawy!

Zarówno czosnek jak i cebula, pod wpływem wyżej opisanej obróbki termicznej, staną się delikatne i aromatyczne w fantastyczny sposób.

Pozdrawiam i życzę udanej niedzieli i tygodnia!
Praline