Tartaletki z niespodzianką i tymiankiem pod kuszącą bezą.

Sądzę, że Francja Was nie zachwyciła.

Trudno.

Mam nadzieję, że paczuszki spotkają się z większą sympatią i podbiją kupki smakowe każdego odwiedzającego blog :)

Oczywiście miało być w kuchni co innego, ale to zostało, tamto się kończy, uważaj bo owoce spleśnieją...

I taką oto drogą dedukcji oraz potrzeb, powstały paczuszki, choć tą nazwa opatrzyłbym co innego. 

Ale jeśli można podnieść wieczko, na upartego też może być ;)

Pierwszy raz w życiu zrobiłam bezę. Na oko składników, na oko pieczenie (jak zwykle na oko).

O dziwo wszystko wyszło jak trzeba! Zakalca nie ma, beza upieczona, środek gorący..

Słodka, bardzo słodka. Dla lubiących słodkie. Szczerze mówiąc miałam problemy ze zjedzeniem całej, ale dałam radę :)

Wnętrze 'wymienne'.

Moje skrywały wygrzane w słońcu morele i przydrożne, polne mirabelki.

Obie połączone tymiankiem (moją ostatnią miłością).

Warto je zrobić!

Nawet beza nie taka straszna, jak ja malują!

Tartaletki z morelami/mirabelkami i tymiankiem pod kuszącą bezą

na 6 tartaletek

200g mąki

70 g masła

70g cukru

1 żółtko

1 łyżka kwaśnej śmietany

Składniki zagniatamy jak na każde kruche.

Chowamy do lodówki na 30 min.

Gdy już minie pół godziny, wykładamy ciasto do foremek (moje są teflonowe, więc nie smaruje ich niczym). 

Wypełniamy.

na jedną

ok. 20 mirabelek bez pestek

lub

pół dużej, pokrojonej w cząstki moreli

posiekana gałązka tymianku (2 cm)

Zrobiłam pół na pół.

Beza

Zrobiłam to tak.

1 objętość białek (u mnie 2) - 2 objętości cukru

szczypta soli

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno.

Nie przerywając, powoli dodawać cukier i ucierać do rozpuszczenia.

Wyłożyć na wierzch łyżką, rękawem cukierniczym, koszulką biurową z odciętym końcem.. tym, co akurat macie pod ręką.

Piec ok 30 min w 150 st. 

Moje po takim przetworzeniu były chrupiące na zewnątrz i lekko ciągnące w środku. Gdyby jednak nie wyszły jak trzeba, niech posiedzą jeszcze chwilkę w piekarniku :)

Smacznego!

Pozdrawiam serdecznie,

Praline