A'la.. Pani Kota.

Czyli niby panna cotta. 

Niby, bo bez śmietany i mleka. Za to z mleczkiem skondensowanym i jogurtem greckim.

Może lepiej nazwijmy to deserem z przetworzonych darów krowy, coby kuchenne narwańce się nie czepiały.

Jest bardziej light,

Jest bardziej puszyste.

Jest mniej mdłe.

Jest jak obłoczek.. 

Dodatek musu z mirabelek i żurawin idealnie równoważy smaki, przez co nikt nie jest w stanie wybrzydzać ;)

Prawdziwą pannę cottę jadłam raz w życiu, gdy jeszcze nie wiedziałam czym ona jest. Było to na weselu u trzeciej wody po kisielu. Pani kelnerka, gdy chciała mi wytłumaczyć, powiedziała, cytuję 'Eee... to tak jakby... bardzo gęsty i schłodzony budyń'. Smacznego prze pani.

Ciągle czekam na moment, gdy razem z siostrą (K myślę o Tobie) pojedziemy do Włoch i zjemy najcudowniejszą w dziejach pannę cottę. 

Pomimo ogromu przepisów w Internecie, mam obiekcje do tej śmietany..

Tak więc, nie przedłużając, przedstawiam..

Deser mleczno-jogurtowy z musem z mirabelek

na 4  średnie porcji

350g mleczka skondensowanego 4%tłuszczu, niesłodzonego

200g jogurtu greckiego

25g drobnego cukru

1 łyżka żelatyny

Jogurt miksujemy z cukrem w blenderze, aż znikną kryształki.

W osobnej misce ubijamy mleczko, odlewając 1/4 szklanki.

Tą część podgrzewamy, by rozpuścić w niej żelatynę.

Wszystkie 3 'roztwory' łączymy razem w mikserze, jeszcze chwilę ubijając.

Przelewamy do naczynek, do 3/4 ich wysokości.

Schładzamy w lodówce.

Mus mirabelkowy

500g dojrzałych, wypestkowanych mirabelek

50 ml domowego soku agrestowego (można pominąć, choć daje to 'coś')

70g suszonych żurawin

1,5 łyżki żelatyny 

4 łyżki gorącej wody

Mirabelki i żurawiny miksujemy w blenderze, na w miarę jednolitą masę.

Dodajemy sok.

W gorącej wodzie rozpuszczamy żelatynę i łączymy z owocami.

Tak przygotowany mus, wykładamy da lekko stężałą część białą.

Chłodzimy jeszcze ok 30 min.

Wyjąć z lodówki 10 min przed podaniem.

Smacznego,

Praline