'ACH!'

Jestem trochę niezadowolona, że cały czas słodycze. Ale jak zimno to chce mi się słodkiego ;) Perspektywa zbliżającego się sezonu nowalijek podnosi mnie na duchu. Mam cichą nadzieje, że do tego czasu wcisnę się w ulubione jeansy ;) A może to tylko głupie tłumaczenie? Może trzeba się przyznać, że wyszła mi kiedyś (jak zwykle przez przypadek) pyszna zupa cebulowa-czosnkowa, ale za nic nie umiałam jej zrobić ładnego zdjęcia :( Niejedne próby uchwycenia przez aparat czegokolwiek płynnego kończyły się fiaskiem. Statyw mi nie pomaga. No nie umiem i już. Ale MUSZĘ się nauczyć. Nie mam zielonego pojęcia jak dużo czasu mi na to zejdzie, ale mówię już teraz, że kiedyś zobaczycie efekty i będzie ok :) 

Wracając do tu i teraz.

- Upieczesz mi na jutro ciasto?

- Ferajna przychodzi?

- A jak myślisz?

Ferajna. Bardzo ważni i rzadcy goście. Trzeba było coś ACH! Nie za słodkie, nie maziste, niezwykłe. Kolejna karteczka z wybazgranym w pośpiechu przepisem poniewierała się po podłodze, gdy w poszukiwaniu owego 'ACH!' spadła mi (delikatnie mówiąc)nadszarpnięta czasem książka. I co zawierała? Ucierane. I co pomyślałam? łatwe, ale zbyt banalne. Jak zwykle pokombinowałam i wyszło 'ACH!'.

Zamiast krupczatki- kukurydziana. Cukier, pół na pół z brązowym. Kilka kropli rumu. Kruszonka z dodatkiem czekolady. Czarna porzeczka zamknięta w słoiku w sierpniu. I mam swoje 'ACH!'. Najważniejsza tu jest cierpliwość i dobra gatunkowo mąka zamienna oraz najlepiej swojskie jajka (razem nadają piękny żółty kolor). 

 

Ucierane-modyfikowane-pyszne 

1,5 szklanki mąki tortowej

0,5 szklanki mąki kukurydzianej

3 jajka

120g miękkiego masła 

po 0,5 szklanki cukru białego i brązowego

ok. 2 łyżek rumu (lub kilka kropli aromatu rumowego)

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Kruszonka

szklanka maki + 1/3 szklanki cukru + 70g masła + 50g startej gorzkiej czekolady

2 szklanki czarnej porzeczki (z syropu lub świeżej)

Jajka utrzeć z cukrem na puszysta masę ok.4 min.

Wlać rum lub aromat.

Powoli dodawać przesiana mąkę z proszkiem.

Szybko przemieszać (tylko do połączenia się składników).

Dodać masło i ucierać do uzyskania aksamitnej masy.

Całość przelać do formy wysmarowanej masłem (użyłam prostokątnej, ale dobrze sprawdza się keksówka).

Przygotować kruszonkę.

Na wyrównanym cieście, równomiernie ułożyć owoce i posypać kruszonką.

Piec ok.50 min w 180st.

Smacznego!

ACH!

Udanego tygodnia!

Praline

* post jest zadowalająco długi :D