Sałatka z pomidorków cherry z prażonym słonecznikiem i parmezanem

Czy można jednocześnie nie lubić się nudzić i kochać się lenić?
Często uświadamiam sobie jak wiele paradoksów funkcjonuje tak po prostu.
Czasem ot tak, czasem z przypadku, czasem dla zabawy, czasem z ciekawości.

Łączą się w pary różnorakie. Przymiotniki, czasowniki, przysłówki..

A ja wrzucam do miski garściami.

Leniwe, wygrzewające się w słońcu (uwierzmy, że taki właśnie miały żywot) różnokolorowe pomidorki cherry. Ostre i aromatyczne wiórki twardego parmezanu oraz twarde i chrupiące prażone pestki swojskiego słonecznika.

Choć pachnie bardziej latem, jest niesamowicie jesienna!
Sałatka!

Potrzebujemy:

na 2 porcje

• 500g różnokolorowych pomidorków cherry
• 3 łyżki słonecznika
• 2 łyżki tartego parmezanu
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczkę miodu
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy
• szczyptę soli gruboziarnistej
• 1 ziarenko pieprzu

Pomidorki kroimy na ćwiartki.

Z oliwy, miodu, soku z cytryny, czosnku przeciśniętego przez praskę oraz zmiażdżonej w moździerzu soli z pieprzem robimy sos.

Mieszamy z pomidorkami, odstawiamy,

Na suchej patelni podprażamy słonecznik, co chwila mieszając, aby równomiernie się zarumienił.

Lekko studzimy (dzięki temu pozostanie chrupiący).

Wszystkie wcześniej przygotowane składniki łączymy razem z parmezanem zaraz przed podaniem

Smacznego!

Taki zestaw będzie bardzo dobrze smakował w towarzystwie rukoli!

Pozdrawiam,

Praline