Puszyste babeczki migdałowo-cytrynowe.

Każdy nas ma swoje ulubione składniki i miejsca.

Ja wręcz uwielbiam swoje stare kuchenne okno, którego fragmenty często widzicie na zdjęciach. 

I cytryny. I zapach migdałów.

Łącząc to wszystko w jedno, otrzymujemy niesamowicie puszyste  babeczki migdałowo-cytrynowe.

Swoją niesamowitą strukturę zawdzięczają dużej ilości jajek w stosunku do ilości mąki. 

Do wypróbowania jak najszybciej! 

Macie swoje ulubione miejsca? :)

Babeczki migdałowo-cytrynowe
na 12 sztuk

• 1 szklanka mąki (o pojemności 250ml)
• 70g mielonych migdałów
• 3 jajka
• 2/3 szklanki cukru
• 1/3 szklanki oleju 
• otarta skórka z jednej cytryny
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki proszku

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. 
Dodajemy kolejno olej, migdały, skórę i sok z cytryny oraz przesianą mąkę i proszek.
Krótko miksujemy do połączenia składników.
Ciasto przelewamy do 2/3 wysokości foremek.
Pieczemy 30 minut.

Karmel

• 3 łyżki wody
• 6 łyżki cukru pudru
• 100ml śmietanki kremówki

W rondlu z wodą rozpuszczamy cukier, aż do zagotowania.
Gdy zacznie bulgotać i nabierać lekko brązowego koloru, dolewamy śmietankę.
Mieszamy do rozpuszczenia się bryłek cukru i zgęstnienia.
Lekko studzimy i polewamy babeczki.

Smacznego!

Pozdrawiam serdecznie,

Praline