Tarta czekoladowo-truskawkowa

Każdy  pretekst jest dobry, żeby upiec tartę.

Króluje w mojej kuchni od całkiem niedawna.
Znałyśmy się już wcześniej, ale nasza relacja była bardzo zdystansowana.

Dziś eksperymentuję.

Powoli dochodzę do perfekcji w wykorzystaniu każdej sekundy podczas przygotowań.
Z pomocą przychodzi mi stary i zapomniany malakser. 
To niesamowite ile może z siebie dać.

Mam nadzieję, że tak jak ja pokochacie tartę szybko i nie znudzi się Wam.
Już w zanadrzu mam wytrawną, ale jej kolej dopiero przyjdzie.

Tymczasem zapraszam na klasyczną czekoladowo-truskawkową.

Tarta czekoladowo-truskawkowa 
na foremkę o średnicy 28cm

Spód:

• 125g masła
• 100g cukru pudru
• szczypta soli
• 250g mąki
• 2 żółtka
• 2 łyżki wody 

Masło ucieramy z cukrem i solą. Dodajemy mąkę i żółtka. Wyrabiamy (mikserem lub ręcznie) do uzyskania masy o  konsystencji bułki tartej.  Dolewamy wodę i zagniatamy.  Uformowane w kulę i owinięte w folię ciasto wkładamy do lodówki na godzinę (lub od razu w formie do zamrażalnika, pisałam o tym tutaj) 

Po tym czasie wykładamy ciasto do formy i nakłuwamy widelcem. 

Pieczemy 35-40 minut w 180 stopniach z obciążeniem.

Studzimy.

Wypełnienie:

• 300g czekolady deserowej
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki Nutelli
• 3 łyżki kakao
• 100ml śmietanki kremówki (30%)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej z masłem i nutellą. Gdy lekko przestygnie dodajemy ekstrakt, a następnie śmietankę i przesiane kakao. Łączymy razem. Chłodzimy. Wylewamy na przygotowany spód.

 

Wierzch: 

 

400g truskawek

200ml śmietanki kremówki

3 łyżki cukru pudru

 

Truskawki myjemy i odszypułkowane kroimy na 2/3 części.

Układamy równo na masie czekoladowej.

Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem i dekorujemy nią każdą porcję przed podaniem.

Smacznego!

Pozdrawiam,

Praline