Kobiety są z Wenus a Torcik z Marsa

Gdyby tak mi się chciało, jak mi się nie chce...

Byłoby cudownie. Zauważam u siebie zmęczenie materiału ;)

Odliczam dni do wakacji, podając słodkości. Wiem, wiem, lato za pasem, a ja nie jem marchewek. 

Trudno. 

Za oknem pada deszcz, a o świeżym powietrzu możemy zapomnieć. 

Z telewizorów w całym mieście dobiegają głosy komentatorów i kibiców. Witryny w sklepach są biało-czerwone, zaczynając od warzywniaków, po eleganckie butiki. 

Szczerze? Podoba mi się taka patriotyczna Polska. :) Sama coraz częściej patrzę na ekran i na bieżąco śledzę wiadomości sportowe. Niewiarygodne.

Taila wie, gdzie są dobre rzeczy ;)

W zeszłym tygodniu w końcu odnalazła mnie wena i zapał do pieczenia. 

Zrobiłam TEN torcik i najlepszy jaki jadłam sernik na zimno (o nim za jakiś czas).

Było gorąco, więc perspektywa stania w kuchni godzinami i mieszania masy nie wydawała się kusząca. Ale! 

Wizyta w miejscowym sklepie przypomniała mi o Bogini Upraszczania i Szybkości- Nigelli.

Jej dwuskładnikowe ciasteczka, czteroskładnikowe tarty..

Zobaczyłam na półce obok kasy Marsy i już wiedziałam.

Fantastycznie puszysty i zrównoważony. 

Neutralny biszkopt, słodka i kremowa masa (w smaku przypominająca Dumle!),  a na wierzchu chrupiące orzeszki w słonym karmelu.

Biszkoptowy torcik z marsową masą i orzeszkami w słonym karmelu.

6-8 małych porcji

Biszkopt.

• 4 jajka
• 9 płaskich łyżek cukru
• 12 kopiastych łyżek mąki

Jajka ucieramy z cukrem na gęstą, puszystą i jednolitą masę. 

Dodajemy przesianą mąkę i delikatnie łączymy. 

W wyłożonej papierem okrągłej formie o średnicy 18cm.

Pieczemy 35-40 minut w 180 stopniach.

Studzimy.

Masa.

• 250-300ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej)
• 4 Marsy
• 1 łyżka żelatyny

Marsy kroimy w mniejsze kawałki i roztapiamy w kąpieli wodnej. 

Studzimy.

Śmietanę ubijamy na sztywną masę, stopniowo łączymy z ostudzonymi marsami.

Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach wrzątku i delikatnie dodajemy do masy (najlepiej w garnuszku połączyć z kilkoma łyżkami masy, następnie dodać do reszty).

Orzeszki w słonym karmelu.

• pół szklanki orzeszków (niesolone fistaszki)
• kilka kropel wody
• 3 łyżki cukry pudru
• 70 ml śmietany 30%
• kilka szczypt soli (najlepiej mielonej morskiej, gruboziarnistej)

W rondelku rozpuszczamy cukier puder z wodą. Gdy zaczną tworzyć się bąbelki dodajemy sól.

Często mieszamy, aby przyspieszyć karmelizację, do uzyskania złotego koloru. 

Po tym czasie dolewamy śmietankę i łączymy, aż utworzy się jednolita i gładka masa. 

Dodajemy posiekane orzeszki i mieszamy.

Wykończenie.

Biszkopt kroimy na pół, odcinając "czapeczkę".

Wierzch kładziemy na spód (ten posłuży nam za górę).*

Wykładamy masę i przykrywamy. 

Na wierzch wykładamy orzeszki i równie rozprowadzamy.

Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

*Najlepiej robić wszystko w formie, aby się nie rozjechało.

Jest pyszny!

Smacznego!

Pozdrawiam ciepło, 

Praline