Rozgrzewająca zupa z ciecierzycy.

Nadszedł czas, gdy coraz bardziej chce się czegoś gorącego i sycącego.
Dziś bez zbędnej paplaniny, przepis!

Mogę tylko powiedzieć, jest pyszna :)

Rozgrzewająca zupa z ciecierzycy

• 2 ząbki czosnku
• gałązka świeżego rozmarynu
• 1 puszka pomidorów
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 - 2 szklanki bulionu warzywnego
• 400g ciecierzycy
• pęczek natki pietruszki
• sól, pieprz

Ciecierzycę należy namoczyć dzień wcześnie, zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.
Następnie gotujemy, również wedle instrukcji (1,5 godziny na małym ogniu)
 

Czosnek siekamy, lekko podsmażamy w rondelku na odrobinie oliwy.
Dodajemy rozmaryn, pomidory i oliwę. 

Gotujemy przez 10-15 minut.
Dodajemy bulion, odcedzoną ciecierzycę i posiekaną natkę pietruszki.
Zupę gotujemy 5 minut. 

Doprawiamy solą i pieprzem. 

Najlepiej jest wszystko na końcu zmiksować :)

Smacznego!

Pozdrawiam!

Praline

Fistaczkowe ciasteczka z dyniowym musem. TGIF

Dynia już u mnie zamieszkała. 

Choć piec zaczął pracę na pół etatu, moje wszystkie okna i tak pozostają otwarte.
Potykam się o kasztany i ubieram bluzki z długim rękawem.

Czasami uda mi się zobaczyć w przelocie niesamowity taniec Słońca i poskakać w chlupoczących balerinach po kałuży. 

Lubię ten czas. Jest pięknie!

Dla Was mam dziś coś innego. 
Niby to ciasteczka, ale nie do końca słodkie i oczywiste. 

Połączeni słodkiego ze słonym jest znane i oklepane. Ale! Tego musicie spróbować! 

Ciasteczka...
Kojarzą mi się z Ameryką, ciepłym szalikiem i serdecznym "Have a nice day!". 
Nigdy tam nie byłam, ale wydaje mi się, że tak tam może smakować dynia :)


Fistaszkowe ciasteczka z dyniowym musem 
na ok 20 ciasteczek

• 75g masła orzechowego (najlepiej domowego lub kupnego z kawałkami fistaszków)
• 120g mąki
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka śmietany

Wszystkie składniki zagniatamy na ciasto, wałkujemy i wycinamy okrągłe ciasteczka (to może być trudne; jeśli coś poszłoby niezgodnie z planem, dorzućcie mąki; ja wycinałam literatką :)

Pieczemy 15-20 minut w 170st.
Studzimy. Przygotowujemy mus.

Mus dyniowy

• szklanka upieczonej dyni
• 70ml śmietany kremówki
• 1 łyżka soku z limonki + pół limonki do podania
• sól morska świeżo mielona do oprószenia przed podaniem

 Wszystkie składniki oprócz soli krótko blendujemy na jednolitą masę (w razie zbyt suchej dyni należy dolać jeszcze trochę śmietanki). 
Przekładamy do rękawa cukierniczego i nakładamy na ostudzone ciasteczka. 
Przed podaniem minimalnie posypujemy solą i skrapiamy sokiem z limonki. Ciut, ciut!

Pięknego weekendu!
Praline

Krem/mus dyniowo-melonowy.

Sama nie wiem czy to krem, czy to mus. 
Gęsty i aromatyczny z ulubienicą jesiennych miesięcy- Panią Dynią. 

Do Pani Dyni przyczepił się Duży Melon. 

Dynia była gorąca, a Melon zimny. 
Poszli razem pod nóż, dali się zmiksować, doprawić elegancją...

A później w pięknym talerzu czekali na ekstremalną podróż przez usta do żołądka.

Pyszna przystawka na chłodny i zalany delikatnym deszczem dzień.

• 600g upieczonej dyni bez skórki i pestek (ja swoją wsadziłam do piekarnika i piekłam 45 minut, aż zrobiła się miękka)
• 1 średni melon bez skórki i pestek
• garść orzechów włoskich
• 200ml wody
• 100g pokruszonego sera feta 

Wszystkie składniki oprócz orzechów miksujemy i podgrzewamy. 
Przed podaniem posypujemy orzechami.

Pyszny i ekspresowy!

Pozdrawiam!
Praline

Orzechowe brownie z gruszkami. Babie lato.

Babie lato, które przyłapałam dziś rano pomiędzy gałązkami gruszy i na moim rowerze.

Pogoda jest taka jak lubię! 

Ciepłe słońce przedziera się przez lekko pożółkłe liście, wieje wiatr i czasem zimno szczypie w nos :)

Ciało domaga się czegoś konkretniejszego i słodkiego. 

Nasza ogrodowa grusza z roku na rok rodzi coraz więcej  pysznych owoców, więc nadszedł czas na pożyteczne ich ulokowanie

Mam dla Was pyszne brownie. Dziś ze znaczącym dodatkiem orzechów włoskich.

Świetny chrupiący i aromatyczny składnik. 

Bardzo słodki deser, treściwe śniadanie np. z dodatkiem szklanki mleka, lepkie wytchnienie na zakończenie dnia.

Orzechowe brownie z gruszkami

na blaszkę 23x23

• 200g gorzkiej czekolady
• 150g rozdrobnionych orzechów włoskich
• 100g cukru
• 80g masła 
• 2 łyżki kakao
• 3 jajka
• 2-3 gruszki

Czekoladę i masło roztapiamy w kąpieli wodnej, studzimy.

Jajka lekko ucieramy z cukrem, do zniknięcia kryształków.

Orzechy jeśli mamy całe układamy na środeku czystej bawełnianej ściereczki, chwytamy jej rogi tworząc 'worek Wółczykija' i uderzamy z całej siły w stół, krzesło, podłogę lub trzaskamy po nich wałkiem :) 

Tym szybkim sposobem mamy rozdrobnione orzechy.

Do czekolady, cały czas mieszając, dodajemy masę jajeczną, orzechy i kakao. 

Po uzyskaniu jednolitej masy, ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej pergaminem.

Gruszki obieramy, pozbywamy gniazd nasiennych i kroimy w ósemki. Układamy na wierzchu.

Pieczemy 30 minut w 180st.

Brownie utrzymuje świeżość przez kilka dni. 

Pamiętajmy, żeby nie trzymać go w lodówce! To najlepszy sposób na czekoladowy kamień ;)

Miłego weekendu!

Praline

Zapiekane jabłka z owsianką i cynamonem.

No i nadszedł wrzesień. 

Jesień coraz częściej czuć w powietrzu.

Moja sukienka do ziemi zmiata z chodników pierwsze, szeleszczące liście i wzbudza zainteresowanie wśród ludzi poniżej 7 roku życia i powyżej 75. Dziwne.

Czy tylko ja noszę wółczące się po ziemi ubrania?  

Wracając do sedna dzisiejszego posta.

Jabłka, najlepsze jakie można dostać w przeciągu całego roku, można dostać właśnie teraz.

Ja ich kupować na razie nie muszę, bo w ogrodzie spadają z drzew tak szybko, że trzeba uważać przechodząc, aby nie zostać zbombardowanym.

Najprostszy sposób na pyszną i bardzo zdrową przekąskę!

Nada się też jako dodatek do ryżu, stanowiąc lekki obiad/lunch.

Zapiekane jabłka z owsianką i cynamonem

• 2kg obranych, wydrylowanych i pokrojonych na średniej wielkości cząstki jabłek
• 50-70g brązowego cukru
• 80g masła
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• 100g płatków owsianych (nie błyskawicznych)
• garść brązowego cukru
• śmietana/lody do podania

W rondlu rozgrzewamy masło z cukrem, podsmażamy jabłka ok 5 minut (dzięki temu po zapieczeniu nie będą suche).

Owoce przekładamy do naczynia (żaroodpornego lub ceramicznego), posypujemy cynamonem, płatkami i garścią cukru.

Pieczemy 20-30 minut w 160 st. 

Jabłka będą miękkie, ale nie rozpadające się. Jeśli chcemy uzyskać gorący mus, wystarczy, że temperaturę zwiększymy do 180st.

Pięknego dnia! 

Praline