Ekstrawagancja, która gdzieś musi być... ;)

Dziś zmobilizowałam się do:

• wyciągnięcia dwóch drabin,
• wejścia na nie (!),
• półtoragodzinnego zrywania wiśni (brudząc się przy tym tylko troszkę),
• drylowania ich przez kolejną (brudząc siebie i otoczenie tym razem znacznie ;)...

I na końcu, do zrobienia z nich, pierwszego w tym roku dżemu :)
Nie wiem ile nazbierałam, robiłam jak podpowiadała mi intuicja.

Wiśnie, które mam w ogrodzie, należą do kwaśnych. Na raz, nie da się ich zjeść zbyt dużo. Nie są kłopotliwe, bo nie mają lokatorów. Natomiast kochają swoje pesteczki. No i są strasznie uparte. Tylko 1/3 wydrylowałam i przerobiłam ekspresowo. Reszta puszcza sok w przytulnym rondlu ;)

Agnieszka zainspirowała mnie do dodania do dżemu odrobiny pieprzu. Zrobiłam to przy pierwszej lepszej okazji i już wiem jak smakuje ;) Dla większej ekstrawagancji (w jakiejś dziedzinie życia od czasu do czasu trzeba..) sypnęłam cukru lawendowego (takiego jak tu) i jest pysznie. 

Dżem wiśniowy z białym pieprzem i lawendą

na słoiczek 180ml

2 szklanki wydylowanych wiśni

3 łyżki cukru lawendowego (link wyżej)

2 utarte na pył ziarenka białego pieprzu

2 łyżeczki żelfixu (pektyny)

Wiśnie zagotowujemy w cukrem i gotujemy ok 5 minut.

Dodajemy pieprz i żelfix i gotujemy do uzyskania pożądanej konsystencji ok 3 min.

Od razu przekładamy do słoiczka i szybko zakręcamy.

Pasteryzujemy. W piekarniku (ustaw piekarnik (grzanie z góry i z dołu) na temperaturę 130 stopni i pasteryzuje przetwory przez 60 minut od momentu osiągnięcia przez piekarnik żądanej temperatury; forum cincin) lub gotując 20 min we wrzątku (wody do połowy wysokości słoiczka).

Przepis baardzo ekspresowy i bardzo smaczny :)

Mam nadzieję, że uda Wam się wypróbować. 

Ps. Wiem, że łyżeczka nie do końca pasuje do słoiczka, ale tylko na niej ładnie wyglądał dżem. Wybaczycie?

Dobrej nocy :)

Praline